Пимены-Марины — не ищи в лесу малины
Двадцатое августа: день малинового пирога
В августе много «малиновых» дней: в Калинник вспоминают о горечи калины и сладости малины, в Малинник идут в лес за ягодой, а на Марины пекут малиновый пирог.
Подробности
Сегодня Марины-Пимены!
Поговорка этого дня не советует искать в лесу малину — ее уже собрали в Малинник. Вместо этого можно было угоститься малиновым лакомством — пирожком или левашами (ягодной пастилой):
Это лакомство делали из малины, черники, смородины и земляники. Ягоды сперва варили, потом протирали сквозь сито и вслед за тем варили снова уже с патокой, густо мешая во время варения. Потом выкладывали эту густую смесь на доску, прежде смазанную патокой, и ставили на солнце или против огня; когда она высыхала, то свертывали ее в трубочки.
М. Забылин, «Русский народ: его обычаи, обряды, предания, суеверия и поэзия»
Печем сами или напрашиваемся к хозяюшкам на малиновый пирог.
